根據產業研究機構最新統計，台灣保健食品市場規模在 2024 年正式突破新台幣 1,000 億元大關，年成長率維持在 6-8%。其中魚油類產品連續三年穩居銷售排行前三名，僅次於益生菌與綜合維他命，顯示國人對 Omega-3 脂肪酸的健康意識持續提升。
魚油市場的結構性變化是什麼？
值得注意的是，魚油市場正經歷顯著的結構升級。過去消費者傾向購買低價、低濃度的一般魚油（EPA+DHA 含量 30%），但近三年高濃度產品（EPA+DHA ≥80%）的市佔率從 15% 快速攀升至 35%。業界分析，這與消費者的健康知識水準提升密切相關——越來越多人理解到「吃的是 EPA 和 DHA，不是魚油的油」。
在型態偏好上，rTG（再酯化三酸甘油酯）型魚油的市佔率同樣快速成長。由於 rTG 型態的生物利用率較 EE（乙酯型）高出約 70%，且較不容易引起魚腥味回溢，已成為中高價位產品的主流選擇。業者指出，2024 年新上市的魚油產品中，超過六成採用 rTG 型態。
品質意識推動第三方檢驗是什麼？
食安事件頻傳使台灣消費者對保健食品的品質要求日益嚴格。國際魚油標準組織（IFOS）五星認證、SGS 重金屬與塑化劑檢驗報告，已從「加分項目」變成「基本門檻」。部分品牌甚至主動公開每批次的氧化值（過氧化價、茴香胺值）與污染物檢測數據，以透明化策略建立消費者信任。
通路結構方面，線上銷售佔比已突破 45%，社群媒體與營養師推薦成為主要購買決策因素。藥局通路仍維持穩定，但量販店與電視購物的佔比持續下滑。
競爭格局與未來展望是什麼？
目前台灣魚油市場呈現「多品牌激烈競爭」格局。本土品牌憑藉價格優勢與在地信任感佔據約六成市場，進口品牌則以原料來源與國際認證為賣點。業者預估，隨著高齡化社會加速與預防醫學觀念普及，魚油市場在 2025-2027 年仍可維持雙位數成長。
產業觀察人士指出，下一波成長動能可能來自「功能細分」：針對心血管的高 EPA 配方、針對腦部的高 DHA 配方、針對孕婦的 DHA 專用配方等，將取代過去「一瓶通用」的產品策略。