世界衛生組織（WHO）在最新更新的膳食指南中，再次強調每週攝取至少兩份魚類的重要性，特別是富含 Omega-3 脂肪酸的深海魚種。這項建議針對心血管與認知健康的雙重保護效果，引發全球營養學界的高度關注。
EPA 與 DHA 是什麼？
WHO 在本次指南修訂中，將 EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）的地位從「有益營養素」提升至「維持正常生理功能的必要營養素」。成人每日建議攝取量為 EPA+DHA 合計 250-500 mg，孕婦及哺乳期婦女則建議額外增加 DHA 100-200 mg，以支持胎兒神經系統發育。
WHO 引用的統合分析（涵蓋 40 項隨機對照試驗、超過 13 萬名受試者）顯示，每日攝取 EPA+DHA ≥1,000 mg 可降低冠心病死亡風險約 8-10%。對於已有心血管疾病者，效益更為顯著。
全球攝取現況 是什麼？
儘管建議明確，全球實際攝取情況卻不樂觀。根據 Stark 等人的全球調查，北美與歐洲多數國家的平均 Omega-3 指數僅 4-5%，遠低於理想值 ≥8%。即便是飲食中常見魚類的亞洲國家，年輕世代的攝取量也在下降。台灣衛福部國民營養健康狀況變遷調查同樣指出，19-44 歲族群的魚類攝取頻率明顯低於長輩世代。
WHO 官員在記者會上指出：「這不只是飲食偏好的問題，而是公共衛生的挑戰。心血管疾病仍是全球第一大死因，而增加魚類攝取是最具成本效益的預防策略之一。」
認知保護的新證據是什麼？
本次指南特別新增了 Omega-3 與認知健康的章節。近年多項世代研究發現，長期攝取充足 EPA+DHA 的中老年族群，認知退化速度較慢，阿茲海默症風險降低約 15-20%。DHA 佔大腦灰質脂肪酸的 40%，是維持突觸可塑性與神經訊號傳遞的關鍵成分。
WHO 建議各國將「每週至少兩份魚類」納入國家飲食指南的核心建議，並鼓勵學校營養午餐增加魚類供應頻率。對於不吃魚的族群，則建議透過藻油等替代來源確保 DHA 攝取。
台灣的挑戰與機會是什麼？
台灣四面環海，水產資源豐富，但外食文化盛行使得許多民眾的魚類攝取仍然不足。營養師建議，每週至少安排兩次以鮭魚、鯖魚、秋刀魚等高脂魚類為主的餐食，或考慮以高品質魚油補充劑作為輔助方案。